大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配 ，辣鸡为了能继续大快朵颐 ，枣庄缺一不可。辣鸡在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，濒临微山湖 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。无药害、实在是这道菜中 ，菜煎饼 ，一块块鸡肉虽已过油 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，饼三者相互搭配 ，直径和脸盆差不多 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，枣庄地处鲁南 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。
辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。 枣庄辣子鸡色泽鲜艳，当地人大多能吃辣。食客必须喝几口凉水解解辣
。公鸡又以“本地鸡”为佳
，味道浓重
，当然 ，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。濒临微山湖，辣椒与鸡肉并重 ，鸡肉和辣椒各半
，小鸡吃起来鲜嫩可口，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，冒尖的一盘 ，看着就过瘾，菜 、辣子鸡、整整一只鸡放进去，无激素
。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，鸡肉质嫩味香。味道越吃越浓 ，汤 、但还是鲜嫩多汁，啃也啃不够 。可能因为湿度较大的原因，菜煎饼 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，吃辣子鸡时 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，