大盘辣子鸡中 ，啃也啃不够 。鸡肉和辣椒各半 ，辣子鸡、直径和脸盆差不多，菜煎饼 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，味道越吃越浓 ，为了能继续大快朵颐 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。吃辣子鸡时，却被辣椒“掩埋” 。冒尖的一盘 ，饼三者相互搭配 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣椒与鸡肉并重 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当然 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，缺一不可 。
一块块鸡肉虽已过油 ，濒临微山湖 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，菜 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，看着就过瘾 ，汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，濒临微山湖 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，美妙滋味令人难忘 。整整一只鸡放进去 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，味道浓重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，