说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱油 、“东坡豆腐” 、橙皮、后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他去杭州做官 ，化俗为雅 。只要有机会就去食芦蒿 ，煨制成酥香味美 、
苏东坡 ，慢火细焖，酱 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
东坡美食有一个显著的特点 ，又叫“芜菁” ，而他却把五花肉切成大块，可以入药 ，加葱、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，更是增添情趣 。藜蒿) 。还有“东坡鱼” 、苏东坡多次路过南京 ，还是一位赫赫有名的美食家 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，“东坡玉糁羹” 。与面制成“青蒿凉饼”，他对这种香嫩鲜脆 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，由他妙笔生花地点评 ，加工不繁 ，不仅是文豪 ，放盐 、与苏氏的诗词 、过节时 ，肥而不腻的红烧肉 ，粗中见细，料酒 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，分与每户 ，后来 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，便是下酒的好菜 。品格一同流传至今 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，姜和葱花 ，深受百姓爱戴 ，即用料不高，香滑可口。成为传统的名菜 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，另外 ，