2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒以免馒头回缩 。粉红再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，花馒
8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。反过来用花型饼干模按出小花坯 。花馒合盖发酵。粉红
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。花馒红糟汁揉成光滑的粉红深色面团 。直到面团呈现出想要的花馒颜色。酵母，粉红
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，以控制两种面团的发酵一致 。以免发酵过度 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。最好先用少许水化开 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，应根据两种面团的发酵情况，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，可略为缩短蒸的时间 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
4约一小时后 ，面团发酵完成 。两种颜色的面片容易分离 。可逐次加入，并擀成约一厘米厚的面片 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄，不然蒸好后 ，
3）发酵和操作的时候，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。把先发好的面团放进冰箱 ，3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。