忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正生卒年月不详 ，忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，
忽思慧 ，元仁宗延佑二年(1315) ，他供职中宫，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，养生疗病诸事，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，而是通过讲饮食 ，负责宫庭中的饮食调理、以“养生避忌”冠篇首，其后 ，特别是饮食与健身的辩证关系。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，在这部书中 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。一译和斯辉 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。忽思慧被选任饮膳太医 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。