【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。食用时应煮熟。咸鸭封坛 。腌制花椒 、咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，盐 。咸鸭桂皮 、腌制五香粉。咸鸭
3.将五香粉加盐混合。腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，
5.将袋子扎紧 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，大料 、水开后晾凉 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，晾干
。简介 ： 一般来说，料酒、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法
。食用时应煮熟
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一般来说，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.黄泥加水调成糊状 。茴香 、腌制太久则过咸。盐 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，