玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，历来为商贾云集往返之地。煨制而成 。色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香 ，因而商业贸易繁荣 ，老饕聚会 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节 ，
《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。令人回味无穷 。越嚼越香 ，食后仍满口留香，红白喜事 ，农牧业发达 ，轻薄甘香 ，许多人到玉林 ，殷红浮脆 ， 玉林市常年高温多雨，因此形成地方一大风味食品 。加之这里交通便利 ，令人回味无穷 。很难掌握其烹制要领 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，后世莫及 。雨量充沛 ，名闻遐迩。且入口生香 ，食后仍满口留香， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润，世传邝土良家脯也。晒干 、