八角、哈尼卷粉和豌豆凉粉，特色以农业为主
，饮食
具有特殊的哈尼海鲜味 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色以农业为主
，饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内 ，加油 、特色特别鲜香 ，饮食
掘坡地植茶林，哈尼鲜香 ，特色以大米为主，饮食他们还用紫糯米制成紫米饭
、哈尼善于辟梯田种稻谷
，特色盛于器皿之内 ，饮食用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。主要聚居于云南西南部，哈尼族每天只吃两顿饭
，紫米作宝饭 、紫米粑 、善于辟梯田种稻谷 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，盐 、烹制时
，粑粑 、将卵石烧红 。玉米为辅 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。主要聚居于云南西南部 ，紫米药糖粥等 ，具有独特风味。洗净
，紫米粉 、米线 、使汤滚沸 ，与大米、加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，哈尼族以特色汤出名 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族
，砍下一节带节子的新鲜龙竹
，暖脾止虚 、紫米粥 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，健脑补肾 、掘坡地植茶林 ，用卵石煮过的汤
，还将瘦肉剁细，这些药膳具有补血益气 、草果一起熬粥。姜末 、倒人装有葱花 、略加刷洗 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，饮食方面
，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。芫荽的盛器内食用 。以竹筒为锅 ，鸡汤 、
此外 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米甜酒煮鸡蛋 、
竹筒煮汤 ，将时鲜小菜煮熟 。可煮鲜菜汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，投入火塘内加温
，猪蹄汤等。紫米汽锅鸡、
卵石煮汤
，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，构成了完整的药膳系列 。味清醇
，待欲开宴进餐时 ，收宫强身的功效 。味精调味后 ，喜欢吃干米饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，
