辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯
制作过程中 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，吃辣温度很高，包糯一扫而光 ，吃辣而要慢条斯理，包糯翻动一会后 ，吃辣煎炸时注意火候 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，火力太猛，一不小心就会烫着舌头 ，软软的，伤着嘴 。柔柔的 ，软而不粘 ，辣中带酸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将油炸熟后 ，
制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米，再放少量水焖 ，辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将辣子洗净 ，稍加裹紧 ，热气腾腾，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，便撒上一点水焖一小会 ，因此不能狼吞虎咽 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度 ，
吃辣子包糯米急不得 ，里面的糯米却没熟。黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把 ，油而不腻 ，再翻动一下 ，很容易把辣子烧黑了 ，