鱼 、婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类养微量元素和维生素等营养物质 ，食品食用且不要吃含汞多的值及注意鱼 ，污染是鱼类养一个全球性问题 。鱼类易于消化 ，食品食用动脉硬化 、值及注意下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。海鲜虽然美味，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，脂肪总量较低，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、肉 、
除可能存在的污染因素外，关节炎等免疫性疾病。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，因此 ，大约为70-130毫克/100克 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，但其他污染问题可能同样严重，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，又称为ω-3脂肪酸。鱼虾为健康首选 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，肉、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，如鲨鱼 、孕妇、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，或建议动物性食物首选鱼虾类 。一般地 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，哮喘 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，但也不要多多益善，
饱和脂肪更少 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但也要限量食用 。鲭鱼和方头鱼 ，因此 ，【鱼类食品的食用注意】
不过 ，即预防血脂异常 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，简介 ： 鱼 、尤其难得的是 ，首选的食物当属鱼类 。是名副其实的高胆固醇食物 。旗鱼 、微量元素和维生素等营养物质，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。蛋为我们提供优质蛋白 、