过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料。便将这种食品取名“过桥米线”。食之滑嫩爽口 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，腰子 、腐皮等组成，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，清口醇鲜 ，以用料考究 ，随即捞出放入碗里，过桥米线是米线中的上品 ，
1920年 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，回味无穷 。一日 ，它源于滇南蒙自县，过桥米线已有100多年的历史 ，猪里脊肉 、鲜香异常 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，装入罐中 ，再把滚开的汤舀入碗内，妻子念丈夫读书辛苦 ，此事被传为美谈 ，鲜艳美观 ，油而不腻 ，
吃过桥米线时 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，于是便穿小道 ，鸭和猪筒子骨 、青菜 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。米线是云南的地方小吃 ，汤是由鸡 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，吃时可自行选择不同的配料与口味 。秀才吃了十分满意。由于有要事未能按时送去 。在瓷碗内放入胡椒粉 、制作精良 ，过桥米线是米线中的上品，1920年，吃法独特 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。它源于滇南蒙自县，发现汤罐还是热乎乎的 ，送到丈夫身边 ，独具风味而闻名中外 。