调料 ：料酒 、开屏倒入1汤勺料酒 。做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼拣去葱姜丝，孔剁椒葱切葱花 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏
原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、葱 、漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒蒜切末 。剁椒半碗 、
再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，取出 ，淋上蒸鱼豉油，龙口粉丝1把 、切去头部及尾部，2 、中间段由背部下刀切割，均匀的铺在鲈鱼身上 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，撒葱花 ，
3 、摆上鱼头及鱼尾 ，蒸鱼豉油 。生姜 、蒜2瓣。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
做法：
1 、