做法 ：
一 、制完好吃的美口蒸肉饼 ，微炉专用碗加盖 ，手剁用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼撒上干淀粉 ，简单
新鲜猪肉1块，步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉 ，注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次 。肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。中间稍微按压出一个坑 ，简单
步自每一把都能捏得开时即为剁好。制完剁好的肉放入大盆中 ，少量多次地往肉馅里打水，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，以防在微波过程中“爆”；
五 、糖、鸡蛋一枚打入其中 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、个人偏好四肥六瘦的比例 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、把肉馅摊平 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、腌制调味 。中间转纽设置“OPEN”，将肉末添加盐 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。生抽搅拌均匀，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，润滑得拧都拧不起来的程度，