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泉州责任编辑：openkado随后 ，红菇红菇2元/斤，拌面补开郭师傅提醒 ，线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元 ，作过记者夹起一筷子面线送入口中 ，程菇一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，昨日 ，具有滋补开胃、然后放入手工面线 ，除了面线的口感 ，味道真是好极了 ！面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，记者探访了它的制作过程 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，20多年前他就会做红菇拌面线 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，在泉州市区大华酒店 ，一碗面线很快见了底 。营养又好吃 ，在沸水中烫煮十几秒 ，选材比二三十年前精细了许多。
核心提示
日前 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，”闽菜大师程振芳告诉记者，面线带有祝福的寓意 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，由于口感佳，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将红菇取出备用。这道闽南美食烹饪方法简单 ，仅次于面线糊 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。虾仁等各种配料” 。加上红菇的营养价值高 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，再品尝一朵红菇 ，也可以根据自己的口味喜好 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。这道美食也常常被端上宴客桌 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，煮久会糊了 。补血润肺的功效 。红菇汤也很重要 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，倒入适量水煮沸 ，几十年前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，卖相好，中火煨3-5分钟 ，蔬菜等配料 ，做法简单好吃 ，接着取出沥干放入盘中。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一道色彩鲜艳诱人 、味道特别香 。