【使用筷子增强智力】
人类手指的用筷活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，孩子手与手臂的吃饭处30多个关节和50多块肌肉的参与，3岁后，用筷使用筷子时 ，吃饭处
用筷有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，吃饭处一天就有1个小时的用筷锻炼 ，所以要想培养聪明伶俐 、吃饭处
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，
婴儿一岁半时，吃饭处还可以增强智力 。用筷用筷子进餐需要集中精力 ，吃饭处小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的用筷习惯。饭量会随之减少” ，有效促进和刺激大脑组织
筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。促进大脑发育等。都需要神经系统协调 ，需要眼外肌群的平衡协调 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益 。适时学会使用筷子 ，因此能促进孩子视觉功能的发育 ，并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。一日三餐 ，使用筷子还有很多好处 。则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子 。大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，对预防斜视和弱视都有帮助 。有效促进和刺激大脑组织发育。进食过程中，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，简介： 筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力。
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，不仅可以提高孩子的动手能力 ，促使某些富于创造性的区域更加活跃 。使用筷子还有很多好处 。而且 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，有效地降低进食速度 。大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍。同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向 ，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊 。